Les fours jouent un rôle essentiel dans la cuisine, et vous voulez un appareil qui répondra à vos exigences. Même lorsqu’ils ne préparent pas trois repas par jour, les fours sont très sollicités.
Types de fours basés sur les sources d’énergie
Le four à vapeur a gagné en popularité après que les gens ont commencé à adopter la cuisson lente. Le four à vapeur dispose d’un réservoir d’eau et d’une chaudière pour créer de la vapeur chaude, qui cuit les aliments. Le four à vapeur réduit le risque de dessèchement des aliments, et vous pouvez utiliser moins d’huile. Cependant, ce four est généralement cher.
Le four à gaz est l’un des types de four les plus populaires pour la cuisson. Contrairement au four électrique, le four à gaz produit une chaleur humide. Il empêche les aliments de devenir trop secs. Il est un peu plus cher que le four électrique, mais il fonctionne plus rapidement et est plus facile à entretenir. Un four électrique est courant dans les foyers. Il est pratique et facile à utiliser en plus d’être un four pas cher. Le four électrique n’impose pas non plus aux propriétaires des factures d’électricité élevées. Il est parfait pour rôtir car il produit une chaleur sèche.
Fours à convection ou conventionnels
Un four conventionnel comporte deux éléments chauffants qui réchauffent l’air à l’intérieur du four pour cuire les aliments. L’élément chauffant situé en bas du four est utilisé pour la plupart des cuissons et des pâtisseries, tandis que l’élément chauffant situé en haut est surtout utilisé pour les grillades. Le plat le plus proche de l’élément chauffant actif cuit le plus rapidement.
Un four à convection est doté d’un ventilateur et d’un système d’évacuation qui font circuler l’air chaud dans la cavité du four, réduisant ainsi les points chauds et froids et permettant aux plats de chaque grille de cuire plus uniformément. Les fours à convection peuvent également être dotés d’un troisième élément chauffant, appelé convection réelle, qui permet de cuire les aliments plus rapidement. Utilisez le réglage de convection de votre four à convection pour la plupart des besoins en matière de cuisson, de rôtissage et de pâtisserie, notamment pour les viandes, les légumes, les plats en cocotte, les biscuits et les tartes.
Cuisinières ou fours muraux
Les cuisinières sont équipées de fours simples ou doubles, tandis que les fours muraux sont disponibles en modèles simples, doubles ou combinés. Les fours muraux combinés sont dotés d’un four à micro-ondes sur le dessus et d’un four sur le dessous, ce qui permet de gagner de l’espace dans la cuisine, là où se trouvait le four à micro-ondes. Les fours muraux doubles contiennent généralement deux fours de capacité égale, ce qui donne une plus grande capacité de cuisson globale par rapport à une cuisinière à double four.
Les cuisinières à double four comportent deux fours distincts, généralement un plus petit sur le dessus et un plus grand en dessous, qui peuvent être réglés sur différents paramètres de cuisson. Les cuisinières à un four et les fours muraux à un four offrent une cavité standard à un seul four dans une variété de capacités.
