Ce qu’il faut savoir sur le café Ethiopien

L’Éthiopie prend au sérieux la qualité de son café. En tant que pays d’origine de tous les cafés appréciés dans le monde, sa réputation sera fortement affectée si elle exporte du café de mauvaise qualité.

Les particularités du café éthiopien

Les grains de café éthiopiens sont connus pour leur complexité, leur arôme piquant, leur qualité vineuse et leur acidité distincte. Pour apprécier le café, il faut comprendre ses racines, les grains et les processus, jusqu’aux méthodes d’infusion, pour le savourer. La qualité du café a un impact sur son prix sur le marché mondial. En tant que 5e producteur mondial de grains de café Arabica, le café éthiopien subit un traitement rigoureux afin de maintenir une qualité supérieure du café.

Les grains éthiopiens dans leur ensemble sont connus pour leur qualité vineuse et leur bouche vive. Ils ont généralement un corps léger à moyen, une acidité élevée et des notes aromatiques complexes. La plupart des cafés d’Éthiopie sont traités naturellement, ce qui signifie qu’ils sont séchés avec le fruit de la cerise encore attaché au grain de café. Ce style de traitement donne au café des tons fruités ou vineux et une acidité vive. Le traitement humide est une méthode plus récente, et le fruit est retiré. Les tasses finales sont propres, florales et complexes.

Le Sidamo est surtout connu pour son goût riche en bouche, ses corps pleins et ses saveurs douces et complexes. Les grains Sidamo ont souvent une faible acidité, avec un arrière-goût vibrant. En raison de la constance de leur saveur, ils constituent un grain éthiopien de base pour de nombreux torréfacteurs. Les cafés Yirgacheffe ont une saveur et un arôme doux et fruités, avec un corps léger à moyen. Ils sont incroyablement parfumés et sont régulièrement considérés comme les grains d’Arabica de la meilleure qualité au monde. Comme il s’agit de cafés de qualité supérieure, ils sont souvent plus chers. Visitez le site dédié pour mieux comprendre.

Raisons pour choisir le café éthiopien

Le café éthiopien n’est pas un café comme les autres que vous pouvez trouver dans votre épicerie. Chaque grain de café éthiopien est cultivé avec amour, enveloppé dans des siècles d’histoire riche, et a une grande variété de saveurs à présenter.

Le café est fortement ancré dans la vie du peuple éthiopien. Son rôle significatif est présent dans diverses expressions traitant des relations, de la nourriture et de la vie. La cérémonie du café en Éthiopie peut être distincte de celle de leur pays, mais la passion et le profond respect qu’ils ressentent sont ce qui rend le café éthiopien spécial.

Comme les grains de café éthiopien varient d’un lot à l’autre, trouver le lot supérieur au reste peut prendre un certain temps. Cependant, malgré les variations de la qualité du café, vous êtes sûr d’avoir une merveilleuse expérience de la caféine grâce à la façon dont les caféiers éthiopiens sont cultivés.

Par rapport à d’autres origines, les grains de café éthiopiens dégagent des arômes fruités et floraux vifs en raison de la méthode de traitement. Les cafés traités par voie humide ou lavés donnent des grains caractérisés par leurs notes complexes et vives, créant une tasse finale au goût propre.