Pour 15 à 25 crêpes, en fonction de l’épaisseur de vos crêpes (4 personnes environ) :
Ingrédients :
400g de farine
5 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de rhum
½ litre de lait + 1 verre d’eau
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de citron ou d’orange
Ustensiles pour la recette
1 saladier
1 grande cuillère
1 verre doseur
1 verre à eau
1 batteur électrique (si besoinet c’est souvent plus facile)
1 poêle à crêpe
1 louche
1 spatule (pour retourner les crêpes)
Préparation :
- Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un « puit » au centre, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel.
- Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait puis l’eau. Mélangez énergiquement, afin d’éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
- Une fois la pâte délayée, ajoutez le rhum, l’huile et le zest de citron ou d’orange.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À sa sortie, remuez la pâte et rajoutez un peu (un demi verre) de lait si elle est trop épaisse.
Cuisson
- Préparez votre poêle en la huilant avec un sopalin imbibé d’huile, de cette manière, les crêpes ne colleront pas mais ne seront pas trop grasses.
- Une fois que la poêle est bien chaude, versez votre pâte dans la poêle avec une louche, faites la tourner pour répartir la pâte. Faites cuire la crêpe environ 2mn de chaque côté.
Vous pouvez agrémenter votre pâte avec un sachet de sucre vanillé s’il s’agit de crêpes sucrées.
68 commentaires
1 samia // août 13, 2008 at 16:36
bravo pour cette recette de crepe tres legère et tres bonne
2 jess // oct 4, 2008 at 13:05
vraiment excellente cette recette de crêpe
3 mondher // oct 9, 2008 at 2:38
bravo…mais j’ai mis tous les ingredients dans le mixeur et c’est bien passe..
4 sds // oct 22, 2008 at 16:55
tres bonne la recette
5 cindy // oct 25, 2008 at 11:47
hummm tro bonn :p
6 Victoria // nov 30, 2008 at 12:57
JadOoOore C »"est TrO Bon
7 fatou // déc 1, 2008 at 17:32
trop cooooooooooooooooooooooool
8 reem // jan 12, 2009 at 19:59
yummmmmmmmyyyyyyyyyyyyyy ,j’adore les crepe!
9 katia // jan 18, 2009 at 13:13
je cherchais depuis longtps une recette riche en oeufs! très bonnes! mon mari et mes enfants se sont régalés! merci et à la prochaine recette!
10 melie et christophe // jan 22, 2009 at 20:35
miam on va tester cette recette mais on a que 4 oeufs! c’
est grave docteur?
11 admin // jan 23, 2009 at 14:39
Il est mieux de faire la recette avec les doses indiquées, mais tu peux bien sur mettre un oeuf en moins, et donc un peu moins de farine, un peu moins d’eau et de lait, etc…
12 ambre // jan 24, 2009 at 22:31
je ma pelle ambre j » ai 7ans ai jai fait la recette des crépes et je me suis régalet merci.
13 theo // fév 3, 2009 at 20:48
mci bcp c tro bon
14 Antoine et Laura // fév 20, 2009 at 15:33
Excellente recette !
Merci beaucoup
=)
15 stephanie // fév 27, 2009 at 10:59
moi je vais la faire aujourd’hui je vous dirais si ces bon car je doit en faire plus on est 7 dans la maison xd
16 noka // mar 6, 2009 at 16:42
C’est cool ! merci
17 selena // mar 8, 2009 at 17:37
faut il laisser reposser la pate?
apart ca elle etait suber bonne
18 jennifer // mar 22, 2009 at 13:46
super la recette mes pour le surcre vaniller se nes pa inscri
19 kimi // avr 11, 2009 at 17:23
thank you very much ! c’est delicious !!!! c super sympas mwa et ma pt’tite family on c bi1 régaler !!!!!!!!! merci merci, merci merci et . . . heu . . . merci!
KimChoco
20 Aude // avr 24, 2009 at 17:43
Félicitations pour cette recette simple rapide et …….DELICIEUSE ! Bravo ,et continuez de régaler nos papilles.
21 jamila // mai 23, 2009 at 16:58
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour les créps jamila de maroccccccccccccccccc merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcppppppppppppppppppppppppppppppp
22 phil // mai 25, 2009 at 20:57
bonne recette mais il faudra m’expliquer comment avoir une pate lisse avec des ouefs et de la farine!!! moi j’ai vite rajouté du lait et tt dans le mixeur pour ne pas avoi de grumeaux
23 Diana // juin 6, 2009 at 19:38
Nous sommes environ une douzaine.
Faut-il que je multiplie la recette par 3 ??
24 admin // juin 20, 2009 at 13:49
Il vaut mieux être sur d’en avoir pour tout le monde. Donc oui tu peux multiplier par trois.
Bon courage au crêpier
25 Melinda // juin 21, 2009 at 10:39
C’est vraiment très bon !! Pour la fete des pères !!
Mais je n’est pas mis le zeste de citron j’avais peur que sa fasse trop avec le rhum ..
26 Melinda // juin 21, 2009 at 10:43
Je la refairait surement ! Est ce que je peux ajouter des ingrédient comme du cacao pour faire des crépes au chocolat sans l’étaler sur la crèpe ou il faut que j’enlève le rhum et que je garde le zeste de citron ou d’orange pour faire
GRANDES crèpes ?
27 guigui // juil 8, 2009 at 18:24
le ruhm est-il obligatoire et est ce que l’on peut rajouter du sucre vanillé?
28 justine // juil 16, 2009 at 16:31
cest super megua gigua cool cette recette!!!!!!!! c trop bon di donc waii je vai en fairr pour ma boum de ce soirr vai avoir plein dami.micii
29 valentin // juil 17, 2009 at 11:17
30 bambi // juil 26, 2009 at 16:34
merci beaucoup pour la recette.Super delicious
31 admin // juil 29, 2009 at 2:53
Oui bien sûr, vous pouvez mettre du sucre vanillé et pas de rhum si vous le souhaitez.
32 Amelie // juil 30, 2009 at 4:08
super recette, neanmoins, ce qu’il y a de meilleur dans les crepes…c’est le beurre! alors la poele, je pense qu’en la graissant avec du beurre et non de l’huile, ca en ferait une meilleure recette. essayez donc! et que ca suinte!
33 Maveck // août 1, 2009 at 19:37
Je trouve que c’est un gachis de mettre de l’eau…
Pas besoin d’autant d’ingrédients pour faire de bonnes crèpes :
250gr farine
4 oeufs
60g beurre (demi-sel, du vrai beurre quoi…)
1/2 litre lait
50 grammes de sucre
Mais comme toujours, chacun se fait sa propre recette à là longue
34 eugénie // août 11, 2009 at 18:10
je trouve cette recettes super bonne
mais il y a un e question que je me pose pourquoi mettre 1 zeste de citron ou d’orange
35 mimi // août 13, 2009 at 17:00
mmmmmmmmtro bonne
36 laBZH // sept 4, 2009 at 13:37
ah !! merci Maveck !! je suis entièrement d’accord avec toi ! de l’eau ?? moi aussi je suis restée un peu dubitative !! et oui moi aussi je met du sucre dans ma pâte (du vrai sucre, pas du sucre machin chose)
quand au beurre salé, si c’est une crepe dite « bretonne » ça coule de source !! en revanche une crepe sans beurre salé c’est vraiment fade !!
même une crepe au sucre !! ne pas mettre de beurre doux ! tenter la chose vous meme !! un morceau de beurre demi sel, un peu de sucre !!! et la humm c’est un délice !!
37 VICTORIA // sept 27, 2009 at 15:19
c’est delicieu ces crepes
38 charlène // oct 14, 2009 at 15:26
coucou voilà ce n’est pas, la première foi que je fais des crepes mais a chaque foi elle ne sont pas très bien réussis! alors g décidée de vous fair confiance pour cette recette je vous retiendrez au courent…!
39 manos // oct 16, 2009 at 17:28
hummmm,avec du beurre salé c’est le top. merci pour la recette.
40 radhia // oct 18, 2009 at 15:44
j’ai fait apprecier cette recette a mes petites filles et elles se sont regalees un dimanche !!
moi aussi elle me convient parfaitement sans beurre !merciiiiii
41 Tagazok // oct 21, 2009 at 18:20
Tu sais que le beurre salé que vantent tant les bretons est composé de… beurre et de sel, que l’on peut donc ajouter séparément
42 lechat // oct 26, 2009 at 19:37
êxcellent trop trop bon
43 sylvie // oct 30, 2009 at 15:48
facile…
excellentes…
merci pour la recette
44 gorille // nov 2, 2009 at 20:16
mmmmmh c bon pour 5 personne c super
les gazelles adorent mais gare aux gorille
!!!!!!!
45 sarah // nov 8, 2009 at 14:58
c trés trés bon
46 MEMICHA // nov 13, 2009 at 15:59
tropppppppp bonnnn les crepe mes enfant et les enfants de mes voisins ce regale;
47 yacine // nov 16, 2009 at 17:33
votre recete de crepe est delicieuce an plus elle a in bon gout merci baucoup pour ce qui a ecrit sete recete je l’adore baucoup merci infiniment yacin
48 benchora // nov 16, 2009 at 17:48
tropppppppppppppppp bonnnnnnnnn votreeeeeeeeee recteeeeeeeee mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh cui quillle la fais franchement elle est trop bonne votre recete il faut aussi savoir poure conbien de personne il faut mettre donc oui tu peut multiplier par 5.ant plus c’est tret bon votre recete je la chercher depuis longtant cette recete riche au oeuf riche avec le sucreriche. j’ais fait c’est te recete a ma maire elle a aimer elle a dit Que votre recete estait trop trop bonne elle vous dis merci elle vous aor bon a moi.attentions au gorille sinon il vons vous manger tous je vous est ditje repete attentions au gorille sinon il vaus vous manges toup.facille est eccelante.je suis entierment daccore avec vous.bon courage pour votre nouvelle recete.curtous surtout je sais Quelle seras tres bo,nne votre nouvelle recete.bon courage benchora petit
49 Bigoonette // nov 18, 2009 at 19:13
Un régale !! Aujourd’hui j’avais 6 enfant à la maison et ces crêpes nous ont permis de passer un super moment en les faisant tous ensemble et surtout en les mangeant !!! Huuuuummmmmmm. Merci
50 roro // nov 26, 2009 at 22:58
miam miam miam quel délice!
vive les crepes !!!
51 roro // nov 26, 2009 at 22:59
merci pour le conseil sur la spatule, je nétais pas sur de son utilisation
52 lilou83 // déc 1, 2009 at 22:30
merci pour cette recette, moi qui ne suis pas trés douée en matière de cuisine je les ai quand même réussies!!!!!!! merci encor!!!!!!!! c’etait trop bon!!!!
53 jojo // déc 9, 2009 at 20:48
trop bon!! Mon classe aime c’est!! Merci merci merci… je de Allemagne!!^^
54 françois // déc 13, 2009 at 18:09
c facile est pratike et aussi delicieux!!!!!!!!!!!!!!!!
merci pour la recette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
55 chiraz // jan 2, 2010 at 17:54
elle es trop bonne cette recette je me régale mercie
56 sanaa // jan 8, 2010 at 12:33
je trouve cette recette bonne et facile a faire.mais st ce que j peut remplacer le rhum par autre chose non alcoolisé
57 nadia // jan 12, 2010 at 18:59
héllo je vais prendre ta recettes pour les crepe j espere quel serons bonne a bientot
58 hakima // jan 16, 2010 at 16:08
je trouve cette recette trés bonne . et j’aime baucoup je me suis régale merci
59 La galette bretonne | Recette pâte à crêpes // jan 17, 2010 at 22:27
[...] Crêpe [...]
60 Isabelle // jan 23, 2010 at 18:16
Merci pour ta recette, c’est trop bon. Une petite question pour la chandeleur nous sommes en tout et pour tout 23 personnes, par combien je dois multiplier les doses? Merci pour ta réponse. Tkt la crêpière c’est moi !!!!!!
61 nanou83 // jan 25, 2010 at 15:13
trop boneuuuuuuuuuuuuuuuu mais par contre le environ 25 crepe moi sété plutot 15 lol mé sé tro bonnnnnnnnnnnn !!!!
62 naima // jan 30, 2010 at 16:53
c’est la première fois que je fais des crêpes, j’ai testé ta recette franchement chapeau !
63 Nashii // jan 30, 2010 at 19:23
Je viens de tester la recette (à la minute ! ) et pour commencer, j’ai obtenu une pâte vraiment très épaisse, genre pâte à pain…
Bref, j’attends avec impatience de les faire cuire pour donner un commentaire sur le goût!
64 Nashii // jan 31, 2010 at 0:36
Après avoir correctement dilué la « pâte à pain
», j’ai obtenu une pate à crepe tout à fait correcte. Et effectivement, après cuisson, c’était vraiment bon.
65 emma // jan 31, 2010 at 15:49
ces crepes on l’air d’avoir du succès je vais tester ..enfin on va tester .
66 sloan // fév 1, 2010 at 15:17
merci pour cete receteses pour demain ses la changler
67 lucile // fév 2, 2010 at 20:07
Je voulais savoir si on peut ne pas mettre de sucre vanillé c’est Grava???
68 emilie // fév 2, 2010 at 21:23
merci pour cette recette c’était vraiment très bon on s’est régalé mais je n’ai pas mis le rhum je n’en avais pas mais c’était quand même très bon. Et merci du renseignement pour le batteur électrique j’aurais pas penser a m’en servir ça m’a vraiment aidé a délayé ma pâte. Par contre pour le nombre de crêpe c’est pas tout a fait exact ça m’en a fait treize au lieu des 25 prévues. Merci encore pour cette recette c’était vraiment délicieux.
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