Pâte à crêpes

En fouinant sur certains forums, je suis tombé sur une recette de crêpes, faites par une personne allergique au lait… Elle ne peut donc pas réaliser une recette de crêpe comme nous le faisons tous, avec du lait. Il est possible de varier la quantité d’eau ajouté par rapport au lait, mais je n’avais encore [...]

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Nous aimons tous les crêpes, moi le premier. Mais comme vous le savez peut-être j’aime aussi faire des brunchs à Paris, chez moi ou dans un restaurant. J’ai pu donc tester et aimer d’autres recettes, notamment celle du pancake.
Voici une recette de très simple de pancakes :
Les ingrédients :
- 250g de farine
- 2/3 [...]

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Le blini est d’origine russe, il est également très apprécié dans les pays scandinaves où on le mange notamment avec du saumon, des oeufs de lumps ou du tarama, accompagné d’un peu de crème fraiche et de citron.
Ingrédients :
- 250g de farine de froment
- 75cl de lait
- 4oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 4 [...]

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La recette est en cours d’écriture…

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J’espère que, tout comme moi, vous avez eu la chance de flâner en Bretagne et de vous arrêter dans une crêperie pour manger une galette bretonne. C’est un plaisir de la vie
La galette bretonne est assez semblable à la crêpe que l’on aime tous et que l’on connaît.
La principale différence est dans la farine [...]

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Pour 4 à 5 personnes :
Ingrédients

330 g de farine de blé noir
10 g de gros sel
75 cl d eau froide
1 oeuf

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf [...]

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Pour 15 à 25 crêpes, en fonction de l’épaisseur de vos crêpes (4 personnes environ) :
Ingrédients :
400g de farine
5 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de rhum
½ litre de lait + 1 verre d’eau
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de citron ou d’orange
Ustensiles pour la recette
1 saladier
1 grande cuillère
1 verre [...]

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