Pâte à crêpes

Depuis quelques années, une nouvelle machine s’est démocratisée pour cuire vos crêpes et les soirées crêpe entre amis : l’appareil à crêpes ou la crêpe party. Cette appareil permet de faire de petites crêpes par 4 ou 6 à la fois, idéal pour faire des crêpes entre amis. Les appareils à crêpe party reprennent le [...]

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Connaissez-vous ce qu’est une billig?? Je suis sur que vous en avez déjà vu, mais je ne suis pas sur que vous connaissiez ce terme. Une billig est une plaque en fonte de forme ronde, que l’on retrouve dans toutes les bonnes crêperies, pour faire cuire les crêpes ou galettes. Sa forme et son diamètre [...]

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Après avoir réaliser une pâte à crêpe onctueuse, il vous faut la cuire dans les meilleures conditions. Choisissez une poêle à petits bords, au fond parfaitement plat, en fonte ou en acier pour des crêpes onctueuses. A revêtement antiadhésif, les crêpes seront croustillantes et sèches. Pour chaque crêpe, lorsque la poêle est chaude, graissez légèrement [...]

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