En fouinant sur certains forums, je suis tombé sur une recette de crêpes, faites par une personne allergique au lait… Elle ne peut donc pas réaliser une recette de crêpe comme nous le faisons tous, avec du lait. Il est possible de varier la quantité d’eau ajouté par rapport au lait, mais je n’avais encore jamais entendu parlé de crêpes sans lait.
Je me suis donc dit : pourquoi ne pas essayer ?
L’auteur de cette recette parle de crêpes légères, saines et peu caloriques 
Je pense que cela peut intéresser plus d’une personne.
Voici donc la recette de crêpe à l’eau proposé par une internaute (environ 20 crêpes) :
- 500g farine
- 1 litre d’eau
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel
La préparation est assez classique :
1. Mélangez la farine et le sucre
2. ajoutez-y les œufs afin d’obtenir une pâte homogène
3. ajoutez l’eau progressivement
4. Faites cuire dans une poêle ou sur un bilig
Je viens donc de tester, les crêpes sont particulièrement légères et plutôt bonnes.
Mais je ne pense pas que je me priverai de lait pour mes prochaines crêpes.
En tout cas c’est à essayer
4 commentaires
1 Alinghina // fév 1, 2010 at 20:24
Je fais ma pâte à crêpes avec de l’eau gazeuse à la place du lait…
2 Véro // fév 24, 2010 at 16:36
Bonjour,
Je préfère celles au lait, mais j’ai déjà fait « à l’eau » car ma seule bouteille de lait était tournée et les enfants attendaient
Je connais quelqu’un dans l’HOreca bio qui utilise souvent du cidre (une fois, elle avait une demi bouteille de champagne ouverte la veille, elle l’a utilisée …. hummmmmmmm délicieuse aussi. (elle n’utilise JAMAIS de lait … et encore moins de l’eau)
3 bernard // mar 6, 2010 at 12:14
On peut même supprimer les oeufs mais il faut ajouter dans la pâte deux cuillères à soupe de beurre
4 Parisel // mai 2, 2010 at 22:12
On peut aussi retirer la farine mais alors il ne reste plus de crêpe ^^
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