Pour 4 à 5 personnes :
Ingrédients
- 330 g de farine de blé noir
- 10 g de gros sel
- 75 cl d eau froide
- 1 oeuf
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
- A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson. Ajoutez de l’eau si la pâte vous paraît trop épaisse.
- Recouvrir la préparation d’un film alimentaire transparent et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Graisser la crêpière avec une coton imbibé d’huile. Verser une louche de pâte, attendre que la crêpe se colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.
- Renouveler l’opération pour la confection de chaque crêpe, puis empiler les crêpes préparées sur la même assiette afin d’éviter leur déshydratation.
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5 commentaires
1 alexandra 12ans // déc 12, 2009 at 17:53
cette recette est un peu compliquée au niveau des dose :/……que dire j ai deja essayé d’autre recette,qui étaient toutes fluide sauf celle ci qui a rendu la pate tres épaisse :/ autrement dit:je ne suis pas du tout satisfaite !!!!!!!!
2 NICO // avr 17, 2010 at 22:51
bonne pate, trés simple, rend bien dans la poele, doré tt nikel. environ 12 crepes
si la pate est un peu epaisse rajouter simplement un tit fond de verre d eau.
kenavo
3 NICO // avr 17, 2010 at 22:53
ps: je la prepare au blender c nikel
4 CRAKY // avr 17, 2010 at 22:55
ensuite un oeuf la dessus, du fromage rapé, poivre sel, jambon et plus si infinité…
j’en rafole
5 loli // mai 6, 2010 at 0:49
pate trop epaisse pas satisfait
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